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3つ星レストランのスーシェフから出張料理人へ。挑戦を続ける料理プロデューサー
1997年パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」首席卒業。ミシュランガイド３つ星レストラン「アルページュ」スーシェフ（副料理長）就任。2001年よりパリを拠点に、シラク・フランス大統領夫人（当時）をはじめ、EC（EU）や中東、北米、カナダなど、世界中のVIPの「出張料理人」として活動。その後、美食ブランド「フォション」のエグゼクティブシェフを務める。
わたしのしごと道
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アフリカンプリントのバッグをシングルマザーたちと共に製造、販売
カラフルで遊び心にあふれたアフリカの生地を使ったバッグや、トラベルアイテムを中心に企画から製造、販売を行っています。大量生産ではなく一つひとつ手作りにこだわっていることが特徴で、お客様と作り手との距離を縮めようというブランドです。
わたしのしごと道
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足がすくむほど高い所にいるあのひと、何してる？
建設現場の高所で作業をする場合、重機を使用したり足場を組んだりするのが一般的だ。しかし、重機や足場を使わないのが特殊高所技術の特徴。写真では、山頂に設置された風力発電機のブレード（羽根）の点検を行っているよ。
あのひと何してる？
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魔女になりたいです。どうしたらなれますか？
質問を読んで、幼少時代を思い出しました。「わたしも憧れた時があった」って。というのも、筆者の幼少時代はアニメ「ひみつのアッコちゃん」に「魔女っ子メグちゃん」、さらにアメリカのTVドラマ「奥さまは魔女」など、魔女を主人公にした作品がたくさんありました。
おしごと映画
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高級な腕時計を手にしているあのひと、何してる？
百貨店（デパート）には買い物へ出かけるのが普通だけど、逆に、百貨店のスタッフが自宅へ来てくれることもあるんだ。そのスタッフを、百貨店外商というよ。
あのひと何してる？
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海に魚を放流しているあのひと、何してる？
人の手で育てた魚の子ども（種苗）を海へ放流して、自然の海で大きく育ったところを漁師が取ることを栽培漁業というよ。写真は、北海道の日本海海域で、ヒラメの子どもを放流している様子だ。
あのひと何してる？
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お花屋さんになりたいけど、どんなことをしているの？
大手生命保険会社のアンケート「大人になったらなりたいもの」では、「お花屋さん」は2014年まで女の子のなりたい職業のベスト10にランキングされていました。
おしごとBOOK
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海上で多国籍の人とチームを組むあのひと、何してる？
石油や天然ガスは、自動車や暖房機器、コンロなどの燃料として、また電気をつくるため、生活になくてはならないものだね。そんなエネルギー資源は地下深くに眠っているから、採取するために井戸を掘らなくてはいけないんだ。その作業を「掘削」というよ。
あのひと何してる？
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世界大会で圧勝した靴磨き職人がめざすもの
2017年にイギリス・ロンドンで開催された第1回の靴磨きの世界大会でした。世界各国の靴磨き職人が30人くらいエントリーして、その中で選ばれし3人だけが決勝に行けました。
わたしのしごと道
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出世すると幸せになれるの？
モノにあふれた時代に生まれたキミたちに、「会社で出世しろ」と言ってもピンとこないかもしれない。「出世すると幸せになれるの？」という疑問ももっともだと思う。では、こう考えてみたらどうだろう？ 「人の役に立てることは、例外なくうれしい」
おしごとBOOK
