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日本で育てた「国産小麦」のパン作りにこだわる理由って？
全国各地の生産者やメーカーと協力しながら、組合員においしいものを届け続けているパルシステムに、国産小麦を使ったパン作りについて、教えても...
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スポーツ選手が試合の合間にバナナを食べるのはなぜ？
たくさんの栄養素を含むバナナは手軽にエネルギー補給ができる果物です。バナナの栄養素についてユニフルーティー ジャパンに教えてもらいました。
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ハムに含まれる「タンパク質」はどうして大事なの？
子どもから大人まで幅広い世代に愛されるハムやソーセージは、タンパク質を簡単にとることができる食品です。おいしいハムをつくり続けている、丸...
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気温上昇で野菜もたいへん！ 暑さに適応する品種の開発とは？
年々、日本の平均気温は上昇しています。暑さは人々の生活だけでなく、野菜の生育にも影響を与えます。そんな環境でもきちんと育つ品種づくりにつ...
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お菓子のグミは何からできているの？
グミやゼリーをはじめ、みんなが大好きなスイーツは何からできているか知っていますか？ どんな材料から作られているか、その特性などを日本ゼラ...
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白い皮で何かを包んでいるあのひと、何してる？
点心とは、中華料理の軽食のこと。水や小麦粉などをこねた皮で具材を包んだ餃子（ぎょうざ）やシューマイ、小籠包（しょうろんぽう）などはイメー...
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お砂糖はどうして白いの？
甘くておいしい砂糖。日頃よく見かける砂糖が白いのは、どうしてでしょうか？ 「カップ印」ブランドの砂糖をつくるウェルネオシュガーに教えても...
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船の上で網を引き上げているあのひと、何してる？
海でノリを養殖（ようしょく）して収穫する仕事だよ。ノリは色・ツヤ・うまみ・香り・歯切れの良さなど様々な基準で評価され、漁師さんの所属する...
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バナナがずっと人気のフルーツなのはなぜ？
ビタミン、ミネラルなど多くの栄養素を豊富に含むおいしいバナナ。たくさんのフルーツがあるなかで、バナナの人気がずっと高いのは一体なぜでしょ...
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木を植えて海に「恩返し」をするってどういうこと？
みんなはお刺し身やおすしは好きかな？ おいしい魚や貝をみんなに届けるために、海を豊かにする取り組みがあります。海や川へ「恩返し」を続けて...
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