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白い皮で何かを包んでいるあのひと、何してる？
点心とは、中華料理の軽食のこと。水や小麦粉などをこねた皮で具材を包んだ餃子（ぎょうざ）やシューマイ、小籠包（しょうろんぽう）などはイメー...
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どうして「回らない」回転ずし店が人気なの？
おいしくて楽しいお店として、大人気の回転ずし店。最近は、「回らない」回転ずし店が増えているんだって。それはなぜなのか、元気寿司に聞いてみ...
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子どもに食べる楽しさや大切さを伝える仕事って？
保育園では給食を出すだけでなく、子どもたちに食べる楽しさや大切さを伝える工夫をしています。どのような活動をしているのでしょう？ 日本保育...
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好きなものばかり食べていてはダメなの？
体が大きく成長する中学生までの時期は、日々の食習慣がとても大切です。いろんな食材をおいしく、楽しく食べることは、体にどんなよい影響がある...
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映画やドラマに引っ張りだこ 人気フードスタイリストの技と工夫
映画やドラマ、ＣＭなどで場面（シーン）の設定に合わせて、食器や料理を提案し、作って出すのが仕事です。料理を作る設定の場合は、鍋などの調理...
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病院の食事は普通の食事と何が違うの？
病院や介護施設の食事には、健康な人とは違う配慮が必要です。どんなところに気をつけなければならないのでしょうか。日清医療食品に聞いてみました。
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おいしい料理と楽しいひとときを届ける料理人・シェフの仕事
料理人は、飲食店で料理をつくってお客様に提供する仕事です。一言に料理人といっても、レストラン、ホテル、カフェなど働く場はいろいろとあり、...
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3つ星レストランのスーシェフから出張料理人へ。挑戦を続ける料理プロデューサー
1997年パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」首席卒業。ミシュランガイド３つ星レストラン「アルページュ」スーシェフ（副料理長）就任。200...
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