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パティシエのしごと
クッキーのような生地の上にフルーツやクリームなどを盛りつけた洋菓子「タルト」。中でも、色あざやかなフルーツがちりばめられたキルフェボンの...
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愛され続けるお菓子にはどんな歴史があるの？
みんなのお父さんやお母さんが子どもの頃から人気がある「アスパラガスビスケット」や「たべっ子どうぶつ」。長く愛され続けているお菓子は、いつ...
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ポテトチップスの新商品ってどうやってつくるの？
みんな大好きなポテトチップス。近ごろは味や形など種類が豊富だけど、どうやって作られてみんなの元へ届くのかな？ ポテトチップスの量産に成功...
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「ねるねるねるね」で理科を学べるってホント？
混ぜると色が変わったり、ふくらんだりするお菓子「ねるねるねるね」。最近は学校の授業でも使われているんだ。どうしてなのか、クラシエに教えて...
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ポテトチップスはどうやってつくるの？
大人も子供も大好きなポテトチップス。どうやって作られているのでしょう？日本で最初にポテトチップスの量産に成功した湖池屋に、聞いてみました。
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何十年も変わらない味を守るには、どんな秘密があるの？
みんなが知ってる「アスパラガス」や「たべっ子どうぶつ」は、何十年も、ずっと同じ味なんだ。じつは、味を変えるより、変えないほうが、ずっと難...
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野菜スイーツを召し上がれ！ こだわりパティシエ
「パティスリー ポタジエ」はスイーツのお店です。 スイーツ作りには、基本となるレシピがあります。ある程度の型が決まっていて、スポンジケー...
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